山東絲綢紡織職業學院師生營養餐推廣實施計劃

作者：網站編輯發布時間:2007-12-13

10月份周清利市長在我院調研工作時對我院的食堂工作給予了高度評價，并要求學校要重視學生營養問題，周市長這一指示為我們提出了明確的工作要求。淄博市高教工委、淄博市營養學會決定將我院作為改善師生營養膳食的試點單位之一。為此我院根據實際情況制定如下營養餐推廣實施計劃。

第一階段：宣傳營養膳食知識，增加師生的營養膳食的意識。

1、組織學習培訓

（1）12月11日下午4：00-5:30舉辦第一次兩場營養知識講座。一場為全院教職工（班主任必須參加），另一場為學生干部（生活委員必須參加）。同一天晚上7：00-8：30為食堂全體工作人員進行專題講座。

（2）12月17日——21日（確定一天下午4：00-5:30）舉辦第二次兩場營養知識講座。一場為全院教職工（班主任必須參加），另一場為學生干部（生活委員必須參加）。同一天晚上7：00-8：30為食堂全體工作人員進行專題講座。

2、布置宣傳展板

在第一、二、三食堂餐廳內根據實際情況需布置營養知識方面的宣傳展板。時間：12月3日——12月9日。

3、組織編寫《大學生營養基本知識》讀本。

由我院牽頭，市營養協會具體負責組織有關營養學專家編寫《大學生營養基本知識》讀本，該讀本盡可能通俗易懂，使廣大師生人手一冊。時間：12月1日——12月31日。

4、集中組織食堂管理人員、廚師長參加營養配餐、營養師職業技能培訓，使其成為我院營養配餐方面的專業人才。為實施營養配餐打下堅實的基礎。

第二階段：推廣實施階段

1、抽樣調查（12月17日——12月23日）

在營養餐實行之前，抽取5%左右的學生，20%左右的教職工進行身體檢查，對檢查結果進行分析，找出師生健康方面存在的問題，并針對不同問題制定營養的飲食方案。

2、設營養配餐窗口，推廣營養餐。（12月24日——本學期結束）

在第一、二、三食堂開設1-2個營養配餐窗口，由接受技能培訓的配餐員為師生配餐。

第三階段：總結提高階段（2008年1月13日——19日）

經過一段時間的營養餐的推廣實施后，再對原抽樣體檢的部分師生進行身體檢查，在對體檢結果分析的基礎上，總結經驗與不足，改善不足，推廣經驗，從而保證我院師生的身體健康，提高我院師生的身體素質。